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Crêpe cotto e fontina

Martedì 13/05/2014 - La ricetta della crêpe cotto e fontina

Procuriamoci sessanta grammi di fontina grattugiata, duecentocinquanta millilitri di besciamella, cento grammi di prosciutto cotto e infine burro, parmigiano grattugiato e noce moscata. Chi lo volesse può sostituire la fontina con l'emmental o con il provolone piccante o dolce. Prepariamo innanzitutto la besciamella e aggiungiamoci la noce moscata e la fontina; cuociamo la crêpe e impreziosiamola con il composto appena preparato arrotolandola su se stessa. Stendiamola su una pirofila imburrata e cospargiamola di parmigiano e di qualche pezzetto di burro; mettiamola in forno per venti minuti a 180°: sentirete che prelibatezza!

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